阿爾茲海默病屬于神經(jīng)退行性疾病，其典型癥狀包括記憶力減退、認知能力下滑、情緒和行為出現異常，嚴重影響患者的日常生活。與普通衰老導致的記憶力衰退不同，阿爾茲海默病的癥狀更為突出，且病情進(jìn)展迅速，因此早期識別和關(guān)注至關(guān)重要。
中醫對癡呆的認識源遠流長(cháng)，認為腎主骨生髓，腦為髓海。腎精虧虛則無(wú)法生髓充腦，髓海不足、心神失養、神機失用，便會(huì )導致癡呆。髓海不足、氣血兩虛是癡呆發(fā)病的根本，痰濁阻竅、瘀阻腦絡(luò )則是發(fā)病的標象。中醫通過(guò)調理臟腑功能，使氣血調和、腦髓充養，從而改善癥狀、延緩病情進(jìn)展。此外，針灸、推拿等療法也常作為輔助治療手段，以提高臨床療效。
阿爾茲海默病雖然可怕，但通過(guò)早期識別和合理的中醫藥膳防治，我們可以更好地應對這一疾病，提高患者的生活質(zhì)量，為他們的健康保駕護航。
]]>很多人都知道失眠對身體危害不小，卻往往忽略了“夏季失眠”有著(zhù)更大的潛在風(fēng)險。夏季里，人體白天出汗較多，能量消耗大。若晚上再遭受失眠的困擾，心臟就會(huì )面臨雙重挑戰。一方面，心肌缺血的風(fēng)險增加；另一方面，血壓也可能隨之升高，這無(wú)疑會(huì )加重心臟的負擔，進(jìn)而容易引發(fā)各類(lèi)心臟疾病，給健康亮起紅燈。
那么，在炎炎夏日，我們究竟該如何才能擁有高質(zhì)量的睡眠呢？中醫藥膳或許能為我們帶來(lái)一份源自舌尖的助眠良方。
中醫理論認為，失眠與心、肝、脾、腎等臟腑功能失調緊密相連，常常呈現出陰虛火旺、痰熱內擾、心脾兩虛、肝郁化火等多種不同的證型。而中醫藥膳以一種獨特的方式，將中醫的辨證論治理念巧妙融入日常飲食之中，通過(guò)食物與藥物的協(xié)同作用，達到改善睡眠的目的。
對于睡眠不佳的人，不妨試試這套助眠組合——酸棗仁百合粥搭配蓮子茯苓糕。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)酸棗仁百合粥。酸棗仁素有“助眠圣果”的美譽(yù)，它味酸、性平，歸肝、膽、心經(jīng)，具有養肝、寧心、安神的顯著(zhù)功效。百合則味甘、性微寒，入心、肺經(jīng)，能夠潤肺止咳、清心安神。制作時(shí)，先將酸棗仁炒香，再與百合、粳米一同下鍋煮粥。每日早晚，趁溫熱時(shí)食用。這道粥尤其適合陰虛火旺型失眠患者，這類(lèi)患者通常會(huì )有心煩失眠、頭暈耳鳴、腰膝酸軟等癥狀。酸棗仁百合粥口感香甜，既能滿(mǎn)足飽腹之需，又能發(fā)揮安神助眠的作用。
再講講蓮子茯苓糕。蓮子性平，味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)，可起到補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效。茯苓味甘、淡，性平，歸心、肺、脾、腎經(jīng)，具有利水滲濕、健脾寧心的作用。將蓮子、茯苓與米粉、蜂蜜等混合，精心制成蓮子茯苓糕，當作日常點(diǎn)心食用。對于心脾兩虛型失眠患者而言，常吃蓮子茯苓糕可使心神得到滋養、脾氣健運，從而有效改善多夢(mèng)易醒、疲倦乏力等癥狀。
藥膳為何能起到助眠的作用呢？這其中的奧秘在于，藥膳中的食材大多具備安神定志的藥理特性。當它們通過(guò)日常飲食進(jìn)入人體后，一方面，能為人體補充所需的營(yíng)養物質(zhì)，例如酸棗仁中含有的脂肪油、蓮子中的生物堿等。這些成分能夠調節人體的神經(jīng)系統功能，抑制過(guò)度興奮的神經(jīng)，讓大腦逐漸放松下來(lái)。另一方面，藥膳中的藥物成分與食材相互配合，共同作用于臟腑經(jīng)絡(luò )，從根本上調理身體的陰陽(yáng)平衡。以陰虛火旺者為例，藥膳中的滋陰降火之品可以填補腎陰、潛降虛火，使上擾心神的虛火得以平息，進(jìn)而達到安心助眠的效果。
不過(guò)，在食用藥膳助眠時(shí)，也有一些注意事項需要我們牢記。
其一，辨證選膳至關(guān)重要?！八幨惩础?，但不同體質(zhì)、不同病因導致的失眠，適合的藥膳也各不相同。在選擇藥膳之前，最好咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的中醫師，明確自己的證型。比如陽(yáng)虛體質(zhì)的人，如果盲目食用滋陰安神藥膳，可能會(huì )加重體內的寒濕之邪，反而對睡眠產(chǎn)生不利影響。只有對癥食用，才能充分發(fā)揮藥膳的助眠功效。
其二，不可過(guò)量食用。雖然多數藥膳食材的藥性較為平和，但畢竟含有一定的藥物成分。過(guò)量食用可能會(huì )加重脾胃的負擔，引發(fā)消化不良、腹脹等不適癥狀，進(jìn)而影響夜間的睡眠質(zhì)量。因此，我們要遵循適量原則，根據個(gè)人的體質(zhì)和飲食習慣，合理安排藥膳的食用量。
其三，要持之以恒。藥膳助眠是一個(gè)溫和調理的過(guò)程，通常不會(huì )立竿見(jiàn)影。需要我們長(cháng)期堅持食用，才能逐漸改善失眠癥狀。切不可因為短期內沒(méi)有看到明顯效果就輕易放棄，要保持耐心，讓藥膳在日復一日的滋養中，慢慢修復身體機能，營(yíng)造出一個(gè)有利于睡眠的身心環(huán)境。
在這個(gè)炎熱的夏天，讓我們借助中醫藥膳的力量，擺脫失眠的困擾，每晚都能擁有香甜安穩的美夢(mèng)。
]]>藥借食力，食助藥威
早在《黃帝內經(jīng)》中，就有“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的記載，深刻闡明了飲食與人體健康的密切關(guān)系，也奠定了中醫食養藥膳的理論基礎。
中國藥膳研究會(huì )會(huì )長(cháng)蔣健介紹，中醫藥膳是在中醫藥理論指導下，將不同中藥材與食材合理搭配制成的特色膳食，對身體有調理作用。中醫藥膳源于“食藥兩用”“蘊醫于食，寓養于膳”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰，既可御病強身，又可協(xié)同醫療，成為大眾養生保健、主動(dòng)健康的有效方法。
“隨著(zhù)‘健康中國’戰略不斷推進(jìn)，城鄉居民正由‘吃得飽、吃得好’向吃得‘更安全、更合理、更健康’邁進(jìn)?！笔Y健介紹，中醫藥膳在“治未病”養生實(shí)踐中展現出獨特價(jià)值：一是“未病先防”，根據個(gè)體體質(zhì)和季節變化調整膳食，養護身體正氣，實(shí)現陰陽(yáng)平衡、氣血調和，提高機體抗病能力；二是“既病防變”，當人體已經(jīng)出現一些不適或疾病初起時(shí)，可以通過(guò)藥膳進(jìn)行早期干預，在病情進(jìn)展中，也可以遵循疾病傳變規律在治療中發(fā)揮協(xié)同或輔助作用；三是“瘥后防復”，即將恢復健康時(shí)，通過(guò)膳食調養鞏固療效、重建機體平衡。
三因制宜，辨證施膳
中醫認為“藥補不如食補”，提倡通過(guò)日常飲食調理來(lái)預防疾病、保持健康。廣東省中醫院院長(cháng)張忠德提醒，食療需遵循“三因制宜”原則，根據不同節氣、人群特點(diǎn)和地域差異制定個(gè)性化的方案。
“春生、夏長(cháng)、秋收、冬藏，四季流轉，二十四節氣更替變化，在這個(gè)過(guò)程中，人體會(huì )出現適應性或不適應性反應?！睆堉业陆榻B，當前正值小滿(mǎn)節氣，民間稱(chēng)為“五月毒”或“龍舟雨”。此時(shí)，南方地區高溫多濕，人體陽(yáng)氣外泄，濕邪入侵易導致濕疹、食欲不振、腹脹、便溏等不適癥狀。針對這一時(shí)令特點(diǎn)，中醫推薦以清熱化濕為主的藥膳調理方案，如白扁豆赤小豆生姜瘦肉湯、木棉花薏苡仁陳皮排骨湯等。這些藥膳選用白扁豆、赤小豆、薏苡仁等具有祛濕功效的食材，搭配生姜、陳皮等溫中理氣的輔料，能有效緩解濕熱癥狀，幫助身體適應節氣變化。小滿(mǎn)期間，北方地區氣溫回升，雨水增多，但早晚溫差大，濕熱夾雜風(fēng)寒，易引發(fā)過(guò)敏及胃腸道問(wèn)題。飲食上除了要注重祛濕清熱，還要兼顧補氣健脾，可選用黨參、西洋參、五指毛桃等搭配瘦肉煮湯。
進(jìn)入三伏天后，高溫高濕，暑濕熱并重。張忠德說(shuō)，此時(shí)推薦苦瓜、冬瓜、西瓜、綠豆等清熱食材，輔以荷葉、蓮子心、燈芯花、淡竹葉等清心除煩藥材，但脾胃虛弱者不宜長(cháng)期食用，適量吃一兩次即可。此外，其他季節的食療也各有特點(diǎn)：秋季干燥，宜食雪梨、蜂蜜等滋陰潤燥；冬季寒冷，推薦當歸羊肉湯溫陽(yáng)祛寒；春季由寒轉暖，以生姜、紫蘇葉等疏肝健脾化濕為主。
巧用天時(shí)，冬病夏治
“冬病夏治”是廣為人知的中醫理念，除了“三伏貼”等穴位貼敷療法外，在中醫膳食調養方面有哪些講究？
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院食療營(yíng)養部主任王宜介紹，“冬病夏治”是中醫藥特色療法，針對冬季易發(fā)或加重的疾病，如支氣管炎、哮喘、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎、脾胃虛寒等，在夏季病情緩解時(shí)辨證施治，以預防冬季舊病復發(fā)或減輕病癥。
“人們常說(shuō)‘春夏養陽(yáng)’‘長(cháng)夏勝冬’，體現了人與自然之間的統一的整體性?！蓖跻苏f(shuō)，夏季人體陽(yáng)氣旺盛，此時(shí)經(jīng)脈氣血運行充盈，毛孔舒張，利于藥物吸收。此時(shí)治療某些寒性疾病，可以最大限度地以熱治寒，鼓舞陽(yáng)氣，驅散體內寒氣，調節陰陽(yáng)平衡，從而降低冬季發(fā)病風(fēng)險。
王宜介紹，中醫膳養強調“食助藥力，藥助食威”，體現藥食同源、藥食同理、藥食同用的理念。通過(guò)“冬病夏治”辨證施膳，可調養身體、增強抗病能力。例如，蘇北、皖北、魯南淮海地區流行傳統民俗“伏羊節”，就是利用三伏天陽(yáng)氣最盛時(shí)食用羊肉，以熱制熱，達到驅寒排濕的養生效果。
“當下時(shí)節，日常的保健飲食可以多選擇溫熱性的食物。天氣炎熱，人體的陽(yáng)氣浮于外，而內里相對虛寒，可適當食用羊肉、桂圓、韭菜、生姜等溫熱食物溫補陽(yáng)氣；其次注重健脾利濕，暑熱易傷脾胃，宜選薏米、白扁豆、紅豆等健脾利濕食材，維持脾胃的正常運化功能；夏季天氣炎熱，流汗多，易流失水分和電解質(zhì)，需多補充水分和維生素，并增加水分充足的、維生素豐富的果蔬攝入?！蓖跻苏f(shuō)，“這些都要建立在因人而異、辨體質(zhì)施膳的基礎上，根據自身體質(zhì)選擇適合的飲食調養方式?！?/p>
因人施膳，調養有方
不同年齡人群的臟腑氣血狀況各異，張忠德提醒，兒童、孕產(chǎn)婦和老年人在食養方面更應注重“因人施膳”。
張忠德介紹，兒童體質(zhì)特點(diǎn)是“肺常不足、脾虛、心肝有余”，肺氣不足易引發(fā)反復感冒、鼻炎、哮喘等癥狀，可用五指毛桃、太子參、黨參等補益肺氣，如太子參牛肉湯。夏季若因空調過(guò)冷或飲食寒涼導致“人造風(fēng)寒”，可用生姜、紫蘇葉、蔥白煮水代茶飲；脾胃虛弱易出現食欲不振、積食、腹脹，可用山藥、麥芽、山楂健脾益氣，肉類(lèi)攝入過(guò)多時(shí)可提前飲用麥芽山楂飲預防積食。若因貪涼導致腹瀉、腹痛，可用陳皮、生姜煮水溫中祛寒；心肝火旺引發(fā)煩躁、睡眠不安時(shí)，可用麥芽平肝疏肝，搭配燈芯花、蓮子心煮水調理。
“孕產(chǎn)婦因氣血供應胎兒生長(cháng)，易出現疲倦、怕冷、健忘等癥狀?！睆堉业陆榻B，可用黨參、桑椹子、龍眼肉補氣血，同時(shí)以砂仁、白術(shù)、陳皮健脾補氣、助安胎；產(chǎn)后可用益母草、當歸、桃仁促進(jìn)惡露排出，黃酒、豬腳姜等驅寒養血。老年人臟腑功能逐漸衰退，常見(jiàn)乏力、腰腿酸痛、夜尿多，可用黨參、芡實(shí)、巴戟天、牛大力等健脾補肝腎，如牛大力煮豬骨湯或黨參芡實(shí)雞湯，易上火者可加沙參養陰潤燥，易積食者可加麥芽助消化，做到“補而不燥”“補而不滯”。
近年來(lái)，中藥飲品、中藥面包、中藥冰激凌等食品不斷“火出圈”。王宜表示，這類(lèi)食品屬于“藥食同源”或稱(chēng)“食藥同源”的膳品。應用這類(lèi)膳品時(shí)，要嚴格遵循國家規定的藥食兩用物質(zhì)的范圍，堅持“三因制宜”原則，運用“熱者寒之，寒者熱之”的中醫原則充分發(fā)揮其調理價(jià)值。
傳承千年，創(chuàng )新發(fā)展
“中醫藥膳源于我國傳統飲食文化與中醫食養食療實(shí)踐，是我國傳統醫學(xué)理論與烹飪技藝的結晶，源遠流長(cháng)?！笔Y健表示，從《神農本草經(jīng)》到《本草綱目》，歷代醫典都記載了大量食養良方。唐代孫思邈在《備急千金要方》中明確把食療作為醫治疾病的首選，足以看出藥膳在調養身體與疾病防治中的重要地位。
步入現代社會(huì )，中醫藥膳養生實(shí)踐正成為健康生活新趨勢。近年來(lái)，各地積極推動(dòng)藥膳創(chuàng )新：浙江自2019年起，創(chuàng )新發(fā)布“浙江省十大藥膳”；廣西通過(guò)舉辦藥膳大賽打造“桂藥膳”品牌；貴州開(kāi)展中醫藥膳（飲）研究推廣基地建設；廣東省中醫院推出食養藥膳服務(wù)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)醫院一站式配送到家……蔣健表示，這些有益探索，既是對中醫藥膳文化守正創(chuàng )新的生動(dòng)詮釋?zhuān)切袠I(yè)邁向新征程的堅實(shí)基礎。
近年來(lái)，我國大力支持中醫藥發(fā)展。國家中醫藥管理局中西醫結合與少數民族醫藥司副司長(cháng)歐陽(yáng)波介紹，國家中醫藥局將食養藥膳納入各類(lèi)方案、指南，組織制定的400余個(gè)中醫診療方案、50多個(gè)中醫護理方案、20項中醫治未病干預指南均包含飲食調護內容，并在全國推廣使用。飲食調養內容已融入未病先防、既病防變、瘥后防復中。此外，積極發(fā)揮食養藥膳在健康促進(jìn)、慢病防治和康復中的作用，啟動(dòng)實(shí)施中醫藥健康促進(jìn)行動(dòng)，明確提出鼓勵醫療衛生機構開(kāi)展中醫藥膳服務(wù)。
歐陽(yáng)波表示，下一步，國家中醫藥局將加強食養藥膳有關(guān)科普宣傳和推廣應用，并將指導中醫醫院加強營(yíng)養科、治未病科設置和服務(wù)能力建設，推動(dòng)家庭醫生提供個(gè)性化膳食指導服務(wù)。
蔣健表示，在國家健康政策的支持下，藥膳與“治未病”理念深度結合，將發(fā)揮更大作用。未來(lái)，藥膳不僅是一碗暖心湯羹、一碟養生菜肴，更將成為守護全民健康的重要力量，推動(dòng)“治未病”理念升華為新時(shí)代的健康生活方式。(來(lái)源：人民網(wǎng)? 記者 王美華)
]]>