立冬后到底我們該如何正確養生呢？牢記2句話(huà)：立冬養生要“三藏五防”，立冬進(jìn)補吃“三白五黑”

立冬養生要“三藏”

一、藏陽(yáng)

藏陽(yáng)，也就是說(shuō)要固護陽(yáng)氣。蘇友明醫生介紹，此時(shí)應注意避寒就溫，不要過(guò)度勞累；盡量要少出汗，不要劇烈運動(dòng)，避免損耗陽(yáng)氣；衣服要穿暖，保證足夠的睡眠時(shí)間。

二、藏精

藏精，就是藏五臟之精，尤其是腎精。腎精是五臟之精的根本。中醫認為：“冬不藏精，春必病溫”。冬季是藏精的時(shí)節，如果冬季失于閉藏，春天就會(huì )缺乏物質(zhì)基礎，影響機體免疫力，容易得病。所以冬天要適當節欲，避免酒色過(guò)度，以藏精于腎，防來(lái)年病溫。

三、藏神

藏神，就是要內藏神氣。冬天萬(wàn)物閉藏，人的神氣也應避免過(guò)于浮越。正如《黃帝內經(jīng)》所講：“恬淡虛無(wú)，真氣從之，精神內守，病安從來(lái)?！?/p>

現代醫學(xué)角度來(lái)看，光線(xiàn)會(huì )影響人們情緒，冬季日短夜長(cháng)，光照時(shí)間縮短，可能出現情緒低落、體力衰退、睡眠不穩、身體疲乏等現象。對于這種情況，養神最好的預防方法是多曬太陽(yáng)，延長(cháng)光照時(shí)間，太陽(yáng)光帶來(lái)的溫暖和明亮是調養情緒的天然辦法 。

立冬養生要“五防”

一、防頭寒

民間有“冬天戴棉帽，如同穿棉襖”的說(shuō)法。立冬之后，降溫風(fēng)大，即使戴一頂很薄的帽子，也有助于保暖防寒。另外，冬季也是心腦血管疾病的高發(fā)階段，寒冷刺激會(huì )引起血管收縮。因此，要注意頭部保暖、防頭寒。

二、防鼻寒

立冬后寒冷，“涼燥”更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩。此時(shí)不妨以寒制寒！每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利于增強鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯辦法 。

三、防頸寒

頸部是人體的“要塞”，不但充滿(mǎn)血管，還有很多重要的穴位。穿立領(lǐng)裝是個(gè)好辦法，不但能擋住寒風(fēng)，給脖子保暖。很多頸椎疾病的復發(fā)，都和頸部受涼刺激有關(guān)。

四、防腰寒

腰部為“帶脈”所行之所，特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置，腎喜溫惡寒。雙手搓腰有助于疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。具體的做法是：兩手對搓發(fā)熱后，緊按腰眼處，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨（長(cháng)強穴）。每次做50~100遍，每天早晚各做一次。

五、防腳寒

寒從腳下生，防腳寒泡腳要注意3點(diǎn)：一是溫度，水溫最好40℃左右，水淹沒(méi)踝關(guān)節處。二是時(shí)間，每次浸泡20～30分鐘，不時(shí)添加熱水保持水溫，泡后皮膚呈微紅色為好。三是按摩，泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2～3分鐘。

立冬后進(jìn)補記住“三白五黑”

立冬進(jìn)補吃“三白”

應對秋燥的口干、眼干、鼻干、皮膚干等陰傷癥狀，養陰潤燥，宜多吃大白菜、白蘿卜、梨等應季果蔬，既可補充機體水分，又能調節胃腸道功能，促進(jìn)消化 。

1. 梨。在營(yíng)養專(zhuān)家眼中，梨素有“天然礦泉水”之稱(chēng)。中醫認為梨具有生津潤燥、清熱化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃潤肺止咳，適量地吃。

2. 白蘿卜。冬季氣候很躁，白蘿卜有一定潤肺止咳功效，白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣，很適合立冬時(shí)節食用。

3. 白菜?！八蛋翁}卜，立冬起白菜”。立冬過(guò)后，經(jīng)霜打過(guò)的白菜收獲了。此時(shí)白菜水分豐富，膳食纖維多，滋陰潤燥，很適合冬季食用。

立冬進(jìn)補食“五黑”

成杰輝醫生表示，“腎主冬”，初冬養生“黑色入腎”，更宜食“黑”為補。以下這些黑色食材皆是秋冬之交養腎補虛之佳品 。

1. 黑米。黑米可以滋陰補腎、健脾養肝。

2. 黑豆。黑豆能補肝腎、強筋骨。

3. 黑芝麻。黑芝麻可以滋肝養腎、明目黑發(fā)。

4. 黑棗。黑棗可以平胃健脾、補腎填髓。

5. 黑木耳。黑木耳可以滋陰潤肺、養胃補腎。

《月令七十二候集解》云：“冬，終也，萬(wàn)物收藏也?！弊匀唤绮菽镜蚵?，動(dòng)物準備冬眠，糧食也收入倉庫。民間有俗語(yǔ)說(shuō)“霜降腌白菜，立冬不使?！?，秋收已畢，農事稍歇，人們歡歡喜喜地為冬季的來(lái)臨做著(zhù)各種準備。

按照傳統，從立冬節氣到第二年立春，這段時(shí)間氣溫低，最適合做黃酒，稱(chēng)為“冬釀”，立冬前后則是黃酒開(kāi)始投料的日子。浙江紹興俗語(yǔ)講“兒子要親生，老酒要冬釀”，“老酒”是紹興人稱(chēng)呼黃酒的土話(huà)。古法冬釀要經(jīng)過(guò)浸米、蒸飯、落缸、投料、前發(fā)酵、開(kāi)耙、灌壇后發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒、封壇陳化等一系列步驟。其中最關(guān)鍵的一步是開(kāi)耙。開(kāi)耙指的是人工調節飯醪溫度，其中工藝極為復雜，須得由經(jīng)驗豐富的老師傅來(lái)把關(guān)。這些老師傅在酒廠(chǎng)里被親切地稱(chēng)為“酒頭腦”，是釀酒過(guò)程中的靈魂人物。酒醪的發(fā)酵程度全憑“酒頭腦”看、摸、聞、嘗的感覺(jué)來(lái)掌控，若是發(fā)酵得宜，成品酒的口感便會(huì )甘潤、鮮靈。開(kāi)耙后的酒醪單獨裝入一個(gè)個(gè)陶土壇中，蓋上荷葉、壇蓋，整齊碼放在戶(hù)外，進(jìn)行“后發(fā)酵”，靜待3個(gè)月后的立春開(kāi)榨。

立冬日，人們殺雞宰羊或是以其他營(yíng)養品進(jìn)補，稱(chēng)為“補冬”。俗話(huà)說(shuō)“立冬補冬，補嘴空”，意思是嘴饞了，該吃點(diǎn)好東西了。人們食用一些驅寒的食物補充熱量、充實(shí)元氣，為抵御嚴寒做好準備。北京人在立冬喜歡吃蕎面；潮汕人講究立冬日吃甘蔗，俗信以為可以保護牙齒；汕頭一帶在立冬日吃蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的炒香飯；無(wú)錫人在立冬這天流行吃團子。南京舊有立冬吃生蔥之俗，冬季江南多濕冷天氣，蔥味辛、性微溫，能解毒調味、發(fā)表通陽(yáng)，使氣運通暢，減少疾病發(fā)生，因此民間有“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”之說(shuō)。

舊時(shí)因條件限制，冬日里洗澡不那么勤，疥蟲(chóng)、跳蚤等容易繁殖，引起皮膚病，立冬日清潔身體、保持皮膚健康的“掃疥”習俗就顯得非常必要了。南宋周密《武林舊事》記載，立冬日，人們用各色香草伴著(zhù)菊花、金銀花泡水沐浴。民國初年的《滬諺外編》也記載了立冬日用菊花、金銀花、香草煎湯沐浴掃疥的習俗。

從春耕夏耘到秋收冬藏，順天應時(shí)的智慧隨著(zhù)節氣習俗而傳承不息。立冬奏響了冬的序曲，人們備辦過(guò)冬衣物，以美食滋補身體，以健康姿態(tài)迎接寒冬的考驗。

（作者：袁??瑾? 杭州師范大學(xué)副教授）