冬季，大自然陽(yáng)氣潛藏，人體新陳代謝也相對緩慢，此時(shí)正是養精蓄銳、為來(lái)年健康打下基礎的好時(shí)節。合理的飲食在冬季養生中起著(zhù)至關(guān)重要的作用，一份精心搭配的“暖心”食譜，不僅能為我們抵御嚴寒，還能滋養身體，增強免疫力。以下就為大家詳細介紹這份適合冬季的養生食譜。
材料：燕麥 50 克、紅棗 5 顆、桂圓干 10 顆、紅糖適量。
做法：將紅棗洗凈去核，桂圓干剝殼備用。鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)后放入燕麥，煮至燕麥半熟時(shí)，加入紅棗和桂圓干，繼續煮至燕麥軟糯、紅棗和桂圓干的味道充分融入粥中，最后根據個(gè)人口味加入適量紅糖調味即可。
功效：燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘；紅棗具有補中益氣、養血安神的作用；桂圓干則能補益心脾、養血安神。三者搭配在一起，既能提供豐富的營(yíng)養，又能溫暖脾胃，為新的一天注入滿(mǎn)滿(mǎn)的能量。
材料：核桃 30 克、黑芝麻 30 克、糯米粉 20 克、白糖適量。
做法：先將核桃和黑芝麻分別炒熟，然后用攪拌機打成粉末狀。鍋中加入適量清水，放入糯米粉，攪拌均勻，小火煮至濃稠。接著(zhù)加入核桃粉和黑芝麻粉，繼續煮幾分鐘，最后加入白糖調味即可。
功效：核桃富含不飽和脂肪酸，有助于保護心血管健康，還能健腦益智；黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。這款核桃芝麻糊香甜可口，是冬季早餐的不錯選擇，尤其適合腦力勞動(dòng)者和老年人食用。
材料：羊肉 200 克、當歸 15 克、生姜 30 克、鹽適量。
做法：將羊肉洗凈切塊，放入開(kāi)水中焯水去腥，撈出瀝干水分。當歸洗凈，生姜切片。鍋中加入適量清水，放入羊肉、當歸和生姜，大火燒開(kāi)后轉小火燉煮 1.5 – 2 小時(shí)，直至羊肉熟爛，最后加入適量鹽調味即可。
功效：當歸是中醫常用的補血藥材，具有補血調經(jīng)、活血止痛的作用；生姜能溫中散寒、解表發(fā)汗；羊肉性溫，具有補腎壯陽(yáng)、溫中暖胃的功效。這道當歸生姜羊肉湯是冬季滋補的經(jīng)典湯品，對于手腳冰涼、畏寒怕冷、氣血不足的人群有很好的調理作用。
材料：排骨 300 克、胡蘿卜 2 根、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精適量。
做法：排骨洗凈切段，放入開(kāi)水中焯水，撈出瀝干水分。胡蘿卜去皮切塊。鍋中熱油，放入蔥段和姜片爆香，加入排骨翻炒至表面微黃，加入適量料酒去腥。然后加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉小火燉煮 30 分鐘左右，加入胡蘿卜塊繼續燉煮 20 – 30 分鐘，直至排骨和胡蘿卜熟爛，最后加入適量鹽和雞精調味即可。
功效：排骨富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養成分，能補充身體所需的能量和鈣質(zhì)；胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內可以轉化為維生素 A，具有保護視力、增強免疫力的作用。這道胡蘿卜燉排骨營(yíng)養豐富，味道鮮美，適合全家一起食用。
材料：山藥 150 克、木耳 50 克、百合 30 克、蔥花、鹽、雞精、食用油適量。
做法：山藥去皮切片，放入清水中浸泡以防氧化變黑；木耳泡發(fā)后撕成小朵；百合洗凈掰成瓣。鍋中熱油，放入蔥花爆香，加入山藥片翻炒至微微變色，加入木耳繼續翻炒均勻。最后加入百合翻炒幾下，加入適量鹽和雞精調味即可。
功效：山藥具有健脾益胃、滋腎益精的作用；木耳能潤肺止咳、補血養顏；百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。這道山藥木耳炒百合口感清爽，營(yíng)養豐富，有助于消化，還能幫助改善睡眠質(zhì)量。
材料：南瓜 100 克、小米 50 克。
做法：南瓜去皮去籽，切成小塊。小米洗凈。鍋中加入適量清水，放入小米，大火燒開(kāi)后轉小火煮至小米半熟，加入南瓜塊繼續煮至南瓜軟爛、小米黏稠即可。
功效：南瓜富含胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，具有補中益氣、消炎止痛的作用；小米具有健脾和胃、補益虛損的功效。南瓜小米粥易于消化吸收，適合晚餐食用，能為身體提供溫和的滋養。
除了上述食譜中的美食，冬季養生飲食還有一些小貼士需要大家注意。首先，要多吃溫熱性食物，如羊肉、牛肉、桂圓、紅棗等，少吃生冷寒涼的食物，以免損傷脾胃陽(yáng)氣。其次，冬季氣候干燥，要注意補充水分，可以多喝一些溫熱的開(kāi)水、茶水或湯品。此外，飲食要適量，避免暴飲暴食，以免加重腸胃負擔。
冬季養生，從一份“暖心”食譜開(kāi)始。讓我們在享受美食的同時(shí)，滋養身體，溫暖過(guò)冬，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接新的一年。
]]>小暑時(shí)節，飲食應以清淡、易消化為主，多吃具有清熱解暑、健脾祛濕功效的食物。綠豆、西瓜、黃瓜、苦瓜、蓮藕等時(shí)令瓜果是理想選擇。綠豆性涼，能清熱解毒、消暑利水，煮成綠豆湯可補充體液、維持電解質(zhì)平衡；西瓜富含水分和多種微量元素，具有清熱解暑、解煩渴的作用；苦瓜雖苦，卻能清熱瀉火、解毒明目，且富含維生素C和膳食纖維，有助于排毒；蓮藕則能清熱養血、除煩安神，適合夏季食用。
此外，冬瓜、絲瓜、薏米等食材也具有祛濕功效。冬瓜能抗衰老、減肥降脂；絲瓜可清熱利濕、順氣健脾；薏米則能祛濕解暑，適合小暑時(shí)節濕氣重的氣候特點(diǎn)。在烹飪方式上，建議選擇清蒸、涼拌等，保持食物的原汁原味和營(yíng)養。
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法，黃鱔性溫味甘，能補虛損、強筋骨，適合夏季體虛者食用。鴨肉性涼味甘，能滋陰養胃、利水消腫，也是暑熱天氣的佳選。但需注意，飲食應避免過(guò)于寒涼或油膩，以免損傷脾陽(yáng)。
小暑時(shí)節，白晝長(cháng)、夜晚短，應順應自然規律，調整作息時(shí)間。建議晚睡早起，但不可過(guò)分熬夜，以免耗傷陽(yáng)氣。睡好子午覺(jué)是關(guān)鍵：子時(shí)（晚上11點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)）是人體經(jīng)氣“合陰”的時(shí)候，有利于養陰；午時(shí)（中午11點(diǎn)至13點(diǎn)）是人體經(jīng)氣“合陽(yáng)”的時(shí)候，有利于養陽(yáng)。子午覺(jué)的原則是“子時(shí)大睡，午時(shí)小憩”，晚上保證充足睡眠，中午適當休息30分鐘，有助于恢復體力，提高工作效率。
室內環(huán)境需保持通風(fēng)干燥，避免長(cháng)時(shí)間處于潮濕環(huán)境中。每天開(kāi)窗通風(fēng)2-3次，保持空氣流通?？照{溫度不宜過(guò)低，一般設定在27℃左右，避免冷風(fēng)直吹，以防面癱或患上“空調病”。外出時(shí)，應做好防曬措施，穿著(zhù)寬松透氣的衣物，出汗后及時(shí)更換。
“冬不坐石，夏不坐木?！毙∈顣r(shí)節，久置室外的木料含水分較多，表面干燥但內部潮濕，坐久了易將濕氣傳入體內，誘發(fā)痔瘡、風(fēng)濕和關(guān)節炎等疾病。因此，外出散步時(shí)，應避免長(cháng)坐木頭椅子。
小暑時(shí)節，人體陽(yáng)氣旺盛，但能量消耗也較大，宜遵循“少動(dòng)多靜”的養生原則，以免陽(yáng)氣外泄太過(guò)。運動(dòng)應選擇清晨或傍晚氣溫相對較低時(shí)進(jìn)行，避免在烈日下長(cháng)時(shí)間活動(dòng)。運動(dòng)方式以散步、打太極拳、慢跑、騎自行車(chē)、游泳等低強度運動(dòng)為主，運動(dòng)強度以微微出汗為宜，切忌大汗淋漓。
運動(dòng)后，應及時(shí)補充淡鹽水或運動(dòng)飲料，以補充流失的電解質(zhì)。避免立即用冷水沖頭或沐浴，以免刺激血管收縮，引發(fā)不適。
暑熱容易擾亂心神，使人煩躁不安、情緒波動(dòng)。中醫認為，“心靜自然涼”，保持心境平和是夏季養生的關(guān)鍵?？赏ㄟ^(guò)冥想、瑜伽、聽(tīng)輕音樂(lè )、繪畫(huà)、書(shū)法、閱讀、下棋等方式調節情緒，避免大喜大悲。
唐代名醫孫思邈推崇的腹式呼吸法也有助于靜心養神：引氣從鼻入腹，吸足為止，久住氣悶，乃從口中細細吐出，務(wù)使氣盡，再從鼻孔細細引氣入胸腹。此外，想象草原、大海、高山白云等令人涼快的畫(huà)面，也能降低心理上的溫度。
小暑是“冬病夏治”的好時(shí)機。對于素體陽(yáng)虛、陰寒體質(zhì)的人群，以及患有慢性支氣管炎、風(fēng)濕病、哮喘、虛寒腹瀉等疾病的患者，此時(shí)借助天地間旺盛的陽(yáng)氣，祛除體內沉積的寒邪，可顯著(zhù)增強冬季的抗病能力。
三伏貼和督脈灸是經(jīng)典的“冬病夏治”療法。三伏貼是在初伏、中伏、末伏時(shí)段，將溫經(jīng)散寒的中藥膏貼敷于特定穴位，如肺俞、定喘、脾俞等，持續刺激穴位，激發(fā)經(jīng)氣，溫通臟腑。督脈灸則是在督脈（脊柱段）施以“隔藥灸”，通過(guò)艾火的熱力，溫和持久地透入督脈及諸經(jīng)，發(fā)揮益腎通督、溫陽(yáng)散寒的功效。
材料：綠豆50克、百合20克、薏米100克、冰糖適量。
做法：