脾臟：人體的“轉換工廠(chǎng)”

人體內部存在一個(gè)神奇的“轉換工廠(chǎng)”，它擁有兩大核心功能。其一，是運化水谷精微。我們日常攝入的食物，在脾臟的作用下，被轉化為身體所需的營(yíng)養物質(zhì)，隨后這些營(yíng)養物質(zhì)被精準地輸送到全身各個(gè)部位，為生命活動(dòng)提供能量。其二，是運化水液。脾臟確保體內水分能夠被合理吸收、轉運和分布，維持著(zhù)人體水液代謝的平衡。

當脾胃功能處于正常狀態(tài)時(shí)，我們的身體就像一臺高效運轉的機器，能夠充分吸收營(yíng)養，展現出健康活力的一面，如精力充沛、面色紅潤、食欲旺盛、肌肉豐滿(mǎn)等。然而，一旦脾虛，運化功能出現失常，就會(huì )引發(fā)一系列問(wèn)題。水濕不運時(shí)，就如同家中垃圾無(wú)法及時(shí)清理，飲食中無(wú)法被人體利用的物質(zhì)，以及痰、濁、毒性物質(zhì)等，不能通過(guò)大便、尿液、汗液等形式排出體外，久而久之，便會(huì )導致便秘、腹脹、胃口不佳、浮腫、水腫等健康困擾。而水谷不化，則意味著(zhù)氣血生化不足，典型表現為面色萎黃、形體消瘦、四肢無(wú)力、頭暈目眩等氣血兩虛的癥狀。

脾虛失運：慢性胃病的“幕后黑手”

脾虛失運是慢性胃病的核心病機。具體而言，存在兩個(gè)關(guān)鍵方面。一是“脾胃虛則升降窒”，脾虛會(huì )引發(fā)氣機升降失調，這是慢性胃病發(fā)病的重要機制之一。二是“脾胃虛則運化衰”，脾虛會(huì )導致其運化水谷精微和水濕的功能減退，進(jìn)而加重慢性胃病的病情。正所謂“脾胃一病，五亂并作”，我國歷代醫家都高度重視脾胃的調理，通過(guò)防微杜漸，有效預防多種疾病的發(fā)生?；谶@一理論，黃穗平教授針對不同體質(zhì)和癥狀，總結出了幾種行之有效的健脾助運方法，供有需要者在醫生指導下應用。

健脾祛濕助運法

此方法適用于體內濕氣較重的人群，這類(lèi)人群往往身體沉重感明顯，容易疲勞乏力，舌苔厚膩?？刹捎镁哂薪∑⒗麧褡饔玫氖澄锘蛩幬?，如薏仁、茯苓等，同時(shí)配合適當運動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，以去除體內多余水分。推薦一款藥膳——黨參茯苓薏仁豬骨湯。具體制作方法如下：取黨參20克、茯苓20克、薏仁30克、生姜3片、豬骨500克；將藥材提前用清水浸泡30分鐘；豬骨焯水后，與其他食材一同放入鍋中，加入適量水，大火燒開(kāi)后轉小火煮30 – 60分鐘，最后加鹽調味，即可喝湯吃肉。

健脾消積助運法

對于經(jīng)常消化不良的人，此方法較為適用。其常見(jiàn)癥狀包括腹脹滿(mǎn)悶、食欲不振等。這類(lèi)人群可食用一些能夠改善胃腸動(dòng)力、增強消化功能的食物，如山楂、陳皮等，以緩解不適。同時(shí)，要養成定時(shí)定量進(jìn)餐的習慣，避免暴飲暴食。推薦一款藥膳——太子參雞金粥。具體做法是：取太子參10克、雞內金2克、生姜3片、大米30克，將雞內金磨粉；太子參、大米洗凈后，與生姜片一起放入鍋中，加入適量水；熬煮成粥后，加入雞內金粉及適量鹽即可。

健脾理氣助運法

此方法主要針對情緒波動(dòng)較大，或者經(jīng)常胸悶氣短的人群。這類(lèi)癥狀多由肝郁乘脾引起。在治療上，除了調整心態(tài)外，還可選擇一些既能疏肝解郁，又能健脾胃的食材，如玫瑰花、茉莉花等進(jìn)行食療，同時(shí)保持良好的作息習慣。推薦一款藥膳——黨參玫瑰花陳皮茶。具體做法是：取黨參5克、玫瑰花5克、陳皮3克，水煎后代茶飲用。

健脾之道：從日常點(diǎn)滴做起

需要特別強調的是，養脾的最佳方式就是避免傷害它。在日常生活中，我們應注重飲食清淡，適量進(jìn)行鍛煉，保證充足的睡眠，保持心情愉悅。這些良好的生活習慣是健脾的基石。黃穗平教授還特別呼吁大家要吃好早餐。根據一天十二時(shí)辰與經(jīng)絡(luò )的對應關(guān)系，辰時(shí)（早上7 – 9點(diǎn)）是胃經(jīng)當令，此時(shí)胃氣充盛，胃的活力最為旺盛，是受納食物的最佳時(shí)機。在這個(gè)時(shí)間段吃早餐，不僅有利于食物的腐熟消化，還能養護胃氣、提振陽(yáng)氣。巳時(shí)（上午9 – 11點(diǎn)）是脾經(jīng)當令，脾臟開(kāi)始工作，將攝入的食物進(jìn)行吸收、轉化，最終化為精血輸送到五臟六腑，為人體提供營(yíng)養和能量。如果早上不按時(shí)吃飯或不吃飯，胃里沒(méi)有足夠的食物，脾也就沒(méi)有充足的水谷精微可以轉化輸送到全身各處。長(cháng)期如此，首先會(huì )引發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、膽結石等疾??；其次，脾會(huì )因長(cháng)期“空運”而出現脾虛；最后，脾胃作為氣血生化之源，人體長(cháng)期缺少能量，還會(huì )影響機體對疾病的防御能力，陷入“脾胃虛弱，百病由生”的困境。因此，日常健脾，一定要充分利用每一個(gè)清晨的早餐時(shí)光，在胃經(jīng)、脾經(jīng)當令時(shí)吃好早餐，為身體健康打下堅實(shí)基礎。

01兩個(gè)時(shí)間餓一餓

對脾胃有益

專(zhuān)家表示，適當的饑餓可以調養脾臟，適量的饑餓感能刺激腸道蠕動(dòng)，使胃液分泌正常，有利于食物的消化吸收，使身體的內在調節機制得到休息和恢復。

在下面兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)餓一餓，對養好脾胃有好處：

睡前

睡前保持饑餓感，胃腸會(huì )越來(lái)越好。特別是晚上10點(diǎn)后處于脾胃休息的時(shí)間，吃太多反而不利于胃黏膜的修復，建議晚餐吃六七分飽就夠了。

服藥后

服藥后吃太多的東西容易稀釋藥物的濃度，還會(huì )增加胃酸分泌，導致脾胃病的加重。

02餓一餓

對身體還有這些好處

多項研究證實(shí)，適當的饑餓對身體有好處。

調節免疫系統

外國某研究團隊發(fā)布的一項研究稱(chēng)，大腦對饑餓的感知可以直接影響外周免疫細胞的動(dòng)態(tài)調節，而這個(gè)過(guò)程和身體是否真的缺能量無(wú)關(guān)——也就是說(shuō)，光是“覺(jué)得餓”，就足以讓免疫系統發(fā)生變化。

有助延長(cháng)壽命

另一項研究發(fā)現，偶爾“餓一餓”有助于延長(cháng)壽命。研究人員稱(chēng)，這可能與進(jìn)化過(guò)程中的適應性反應有關(guān)。

促進(jìn)大腦健康

遼寧省神經(jīng)系統疾病發(fā)病機制研究重點(diǎn)實(shí)驗室、中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所的研究人員發(fā)現：短期禁食會(huì )導致大腦代謝發(fā)生顯著(zhù)變化，促進(jìn)大腦健康。

03保持“饑餓感”

不是過(guò)度挨餓

專(zhuān)家表示，長(cháng)期飲食過(guò)量的確危害健康，容易引起肥胖、血糖升高、代謝及消化系統等方面的問(wèn)題，這時(shí)候只吃七八分飽、適度保持饑餓感往往是有效解決辦法。

七分飽：胃還沒(méi)覺(jué)得滿(mǎn)，但對食物的熱情已有所下降，主動(dòng)進(jìn)食的速度明顯變慢；

八分飽：胃里感覺(jué)滿(mǎn)了，但再吃幾口也不痛苦；

九分飽：還能勉強吃幾口，但每一口都是負擔，覺(jué)得胃里已經(jīng)脹滿(mǎn)；

十分飽：一口都吃不下了，多吃一口都痛苦。

以下幾種情況可以用“餓”來(lái)解決：

1.有些小胃病，靠餓緩一緩

進(jìn)餐后如果出現胃脹、胃痛，正是胃“不想讓你再吃”的信號，這種情況下要少食。保持一點(diǎn)饑餓感，胃脹胃痛往往會(huì )自然消失。如果減少了飲食，胃部不適仍未緩解，就應該及時(shí)去看醫生。

2.偶爾睡不好，晚飯控制量

晚餐吃太晚或太撐都會(huì )影響睡眠，如果剛剛飽餐一頓就平臥睡覺(jué)，有可能發(fā)生胃食管反流，影響睡眠質(zhì)量。建議睡眠不好的人晚餐要控制量，更要控制好用餐時(shí)間，不要太早或太晚。通常來(lái)說(shuō)睡前至少兩小時(shí)內不要進(jìn)食、喝水，以免因為胃食管反流影響睡眠。

3.體重超標了，小餓也能管

小餓并不是指不吃飯，而是要控制好三餐之間的量，早中晚餐飯量的比例可以按照3：4：3來(lái)進(jìn)行?？擅款D吃七八分飽，也可以用些小技巧來(lái)減少食量，比如換成小盤(pán)小碗吃飯、細嚼慢咽等。

保持饑餓的程度因人而異，萬(wàn)不可因以前吃太多就矯枉過(guò)正。過(guò)度饑餓既達不到健康的目的，又會(huì )對身體造成損傷。

建議用熱量來(lái)計算一日飲食的多少，成年人每天可攝入1500到2500千卡，具體根據個(gè)人活動(dòng)量來(lái)決定，通常超過(guò)2500千卡為過(guò)量。

此外，飲食規律也很重要，對于多數國人來(lái)說(shuō)，胃在用餐后3到4小時(shí)排空，胃腸道是有記憶的，按時(shí)按量吃飯有利于把控好食量。