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中醫藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中醫藥非遺”）是中華優(yōu)秀傳統文化的重要載體，亦是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。 全面推進(jìn)中醫藥非遺傳承保護發(fā)展，滿(mǎn)足民眾健康需求，使中醫藥非遺在新時(shí)代煥發(fā)生機，融入現代生活、融入和服務(wù)社會(huì )發(fā)展與國家戰略，為健康中國建設作出更大貢獻，是新時(shí)代賦予我們的責任與使命。 中醫藥非遺傳承保護，必須堅持“守正創(chuàng )新”的發(fā)展方向。具體分為五個(gè)方面：第一，保持中醫藥優(yōu)勢與特色，堅持中醫藥主體發(fā)展，是“守正創(chuàng )新”的核心。第二，應堅持遵循中醫藥發(fā)展規律，特別是以人的生命、健康與疾病防治為核心的診療模式，“天人合一”“形神統一”“臟腑和調”的整體思維，“生、長(cháng)、壯、老、已”的動(dòng)態(tài)生命觀(guān)，“知犯何逆，隨證治之”的辨證論治動(dòng)態(tài)平衡觀(guān)，以及豐富多彩的治療方法。注重發(fā)掘中醫古籍文獻精華，深化基于人的養生保健、防病治病臨床研究，不斷豐富中醫理論與實(shí)踐，是“守正創(chuàng )新”的關(guān)鍵。第三，發(fā)揮中醫藥養生保健、防病治病作用，注重人“象”與“道”的把握和“證”與“術(shù)”的綜合應用，司外揣內、四診合參、辨證論治的診療模式，有效實(shí)現民眾不得病、少得病、晚得病、不得大病的目的，是“守正創(chuàng )新”的不竭動(dòng)力。第四，堅持中西醫優(yōu)勢互補、協(xié)同創(chuàng )新，注重辨病與辨證結合、精準醫療與整體思維結合的診療模式，利用現代科學(xué)技術(shù)發(fā)掘中醫藥寶庫財富，是“守正創(chuàng )新”的有效途徑。第五，致力營(yíng)造珍惜、熱愛(ài)、享受與發(fā)展中醫藥的社會(huì )氛圍，有效服務(wù)民眾健康，提高生命質(zhì)量、延長(cháng)生命周期、頤養天年是“守正創(chuàng )新”的根基。 如何促進(jìn)中醫藥非遺傳承保護高質(zhì)量發(fā)展？首先，應當利用好豐富的中醫藥非遺資源，完善中醫藥非遺保護生態(tài)系統，激發(fā)中醫藥非遺生機和活力，不斷拓寬中醫藥非遺服務(wù)領(lǐng)域。中醫藥非遺資源包含中醫生命與疾病認知方法、中醫診法、針灸、中藥炮制技術(shù)、中醫傳統制劑方法、中醫正骨療法、中醫養生，以及藏、蒙、維吾爾、傣、回、壯、畬、瑤、苗、侗、彝、布依、哈薩克等少數民族醫藥代表性項目，能夠適應與滿(mǎn)足民眾全生命周期的健康服務(wù)。推進(jìn)中醫藥非遺與養生、養老、康養與生活、旅游融合，可以讓人們在生活中修身養性、防治疾病、延年益壽，有效提高健康人群的數量與質(zhì)量。 通過(guò)康養、文化與旅游等形式展現中醫藥非遺的深刻內涵，提高中醫藥非遺的可見(jiàn)度、應用率與影響力，增強中醫藥非遺傳承實(shí)踐活力，實(shí)現中醫藥非遺有效傳承、傳播與轉化利用，為中醫藥非遺傳承保護發(fā)展提供了一種新路徑。 其次，要注重中醫藥非遺代表性傳承人的學(xué)術(shù)思想及經(jīng)驗傳承，加強中醫藥非遺傳承人培養，推進(jìn)建立體系完備、梯次合理的中醫藥非遺傳承人隊伍，確保中醫藥非遺代代相傳，可持續發(fā)展；此外，還應建設一批具備良好條件、管理規范的中醫藥非遺傳承工作站，整理、挖掘、繼承、推廣中醫藥非遺代表性傳承人學(xué)術(shù)思想、臨床經(jīng)驗與技術(shù)專(zhuān)長(cháng)，構建有效傳承與推廣機制與模式，培養一批學(xué)術(shù)領(lǐng)先、醫（技）術(shù)精湛、品德高尚的高層次中醫藥非遺傳承人，建設具有較大社會(huì )影響與國際競爭力的高層次中醫藥非遺傳承人隊伍。 再次，打造中醫藥非遺特色品牌，滿(mǎn)足民眾多元健康需求。隨著(zhù)“中醫針灸”“藏醫藥浴法”入選聯(lián)合國教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，《黃帝內經(jīng)》《本草綱目》列入《世界記憶名錄》，中醫藥非遺的獨特優(yōu)勢得到世界的廣泛認可和重視。新冠疫情發(fā)生后，中醫藥深度介入疫情預防、治療、康復的全過(guò)程，堅持中西醫結合、中西藥并用，為我國疫情防控取得決定性勝利發(fā)揮了不可替代的作用。 此外，還可以開(kāi)發(fā)具有中醫藥非遺特色的中醫藥康養、旅游品牌，中醫藥文化體驗與康養旅游、中醫藥會(huì )展等旅游品牌，打造一批中醫藥非遺康養旅游示范區、精品線(xiàn)路、特色小鎮（街區），匯集一批中醫藥非遺保健品、化妝品、保健器械等旅游商品，創(chuàng )作一批有中醫藥文化內涵、有中醫藥非遺特色、有中國風(fēng)情的文化創(chuàng )意產(chǎn)品，提供高端醫療、中醫保健、康復療養、商品消費、養老服務(wù)、中藥植物園、制藥過(guò)程參觀(guān)等特色旅游項目，實(shí)現中醫、中藥、養生、藥膳、種植、采摘、觀(guān)光、拓展、度假等廣泛融合?？傊?，深度挖掘中醫藥非遺產(chǎn)業(yè)鏈各板塊內容，構建多渠道、寬領(lǐng)域、多形式、高層次、特色鮮明、優(yōu)勢突出的中醫藥非遺旅游新格局。 最后，發(fā)揮中醫藥非遺優(yōu)勢作用，服務(wù)人類(lèi)健康，要有世界眼光、國際思維。要以滿(mǎn)足健康需求為導向，練好“內功”，揚長(cháng)補短，著(zhù)力培養醫德高尚、臨床能力強、科研水平高、具有對外交流能力的人才隊伍，建設一批高水平海外中醫藥服務(wù)基地，讓世界人民享受中醫藥非遺成果與優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高人類(lèi)健康的質(zhì)量和水平，以歷史責任感和使命感，構建“以民為本、生命至上”的人類(lèi)衛生健康共同體。 中醫藥非遺是我國文化軟實(shí)力的重要載體，其承載的優(yōu)秀傳統文化對當今世界和平發(fā)展，具有重要的借鑒意義。推動(dòng)中醫藥非遺服務(wù)人類(lèi)健康，有利于海外民眾深入體驗中醫藥智慧與實(shí)踐魅力，也是中華文化走向世界的重要途徑。 （來(lái)源：光明日報? 作者：曹洪欣，系中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼中醫藥委員會(huì )會(huì )長(cháng)）...
隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展、社會(huì )進(jìn)步、人們生活水平的提高，人群壽命普遍延長(cháng)，老年人在人口總數中所占比例越來(lái)越大。
“減油”是“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為主題的全民健康生活方式行動(dòng)中的一項重要內容。對于“減油”，快來(lái)看看你還有哪些認識誤區？ 誤區一，動(dòng)物油沒(méi)有植物油健康最好不要吃？ 烹調油根據來(lái)源可以分為植物油和動(dòng)物油，常見(jiàn)的植物油包括豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、亞麻籽油、橄欖油等；常見(jiàn)的動(dòng)物油包括豬油、牛油、羊油等。 植物油和動(dòng)物油最大的區別在于，植物油不飽和脂肪酸含量比較高，動(dòng)物油飽和脂肪酸含量較高。攝入過(guò)多飽和脂肪酸，可能增加血液中膽固醇含量，增加心血管疾病患病風(fēng)險。 選擇植物油還是動(dòng)物油，關(guān)鍵要看個(gè)人日常膳食組成。如果平時(shí)吃豬肉、牛肉、羊肉比較多，建議烹調油盡量選擇植物油；如果平時(shí)素食比較多，也可以適量使用動(dòng)物油烹飪。 特別注意，要減少加工零食和油炸香脆食品攝入，常溫下“脆”和“起酥”的食品如薯條、土豆片、餅干、蛋糕、加工肉制品，可能由棕櫚油等制作。 油炸食品風(fēng)味雖好，但是高溫油炸會(huì )導致?tīng)I養素損失、產(chǎn)生致癌物、難以消化、影響智力，增加罹患心血管病的風(fēng)險，偶爾品嘗一下，但不能經(jīng)常吃，而且一次不宜吃得太多，吃完后應多吃富含維生素C或纖維素的新鮮水果、蔬菜。 《中國居民膳食指南（2022）》推薦日常飽和脂肪酸攝入量應控制在總脂肪攝入量的10%以下。 誤區二，食用油只提供能量吃的量應該越少越好？ 這個(gè)說(shuō)法是不準確的，食用油除了提供能量，還有其他營(yíng)養功能。食用植物油的主要營(yíng)養成分是脂肪、維生素E、植物固醇。脂肪又稱(chēng)甘油三酯，約占食用油的99%以上，是人體重要的供能物質(zhì)。甘油三酯是甘油（約10%）和脂肪酸（約90%）組成的。脂肪酸種類(lèi)很多，不同品種植物油脂肪酸種類(lèi)和含量不同，營(yíng)養也不相同，有些脂肪酸是人體必不可少而自身又不能合成的，如亞油酸和α-亞麻酸，主要從植物油中攝入。 植物油不僅能為人體提供能量，而且在烹調中賦予食物特殊的色、香、味，增進(jìn)食欲，增強飽腹感，節省蛋白質(zhì)，適量攝入能夠滿(mǎn)足生理需要，促進(jìn)維生素A、維生素E等脂溶性維生素吸收和利用，對維持人體健康發(fā)揮重要作用。 因此，烹調油不是吃得越少越好，而應該適量攝入，《中國居民膳食指南（2022）》推薦的食用量是每人每天25-30克。 誤區三，反式脂肪酸不好一點(diǎn)都不能吃嗎？ 脂肪酸包括順式和反式兩類(lèi)，反式脂肪酸有三個(gè)來(lái)源： 1.來(lái)源于天然食物，如牛羊的肉、脂肪、乳和乳制品，植物油中也含有一定量的反式脂肪酸。 2.植物油氫化和精煉過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生。 3.食物煎炒烹炸過(guò)程中油溫過(guò)高且時(shí)間過(guò)長(cháng)。常用植物油的脂肪酸大多屬于順式脂肪酸。 反式脂肪酸攝入過(guò)量會(huì )增加動(dòng)脈粥樣硬化性冠心病的風(fēng)險，但是一點(diǎn)也不吃幾乎做不到，因為牛羊肉和奶制品及植物油中都有。 因此《中國居民膳食指南（2022）》推薦，成人每日攝入量不宜超過(guò)2克。減少反式脂肪酸攝入有幾個(gè)小竅門(mén)： 1.烹飪過(guò)程中控制食用油的使用量，避免油溫過(guò)高和反復油炸煎炒。 2.購買(mǎi)包裝食品注意看營(yíng)養標簽，盡量選擇不含反式脂肪酸或含量低的食物。 （來(lái)源：北京青年報文/張銀娥寧夏疾控中心）...