09月18 腸道菌群，你的健康 “晴雨表”
長(cháng)途旅行、臨時(shí)出國時(shí)，腹瀉腹脹、精神萎靡等 “水土不服” 常如影隨形，這背后都是腸道菌群在 “鬧情緒”。近期發(fā)表在美國《細胞》雜志的一項覆蓋全球 42 個(gè)國家、3.2 萬(wàn)份腸道樣本的研究發(fā)現，每個(gè)人的腸道菌群竟與生活的地理位置深度綁定，仿佛攜帶了獨特的 “地理護照”，影響著(zhù)免疫力調節、能量代謝等重要生理功能。 腸道里有不少 “本地人” 新研究發(fā)現，個(gè)體的腸道菌群并非隨意生成的，“地理印記” 比想象中更鮮明：就像方言的多樣性，即便在同一國家，住在不同地區人群的腸道菌群 “組合” 也有顯著(zhù)區別。比如僅僅 “真桿菌” 一種，就能分出 583 個(gè)不同族群；像大腸桿菌這類(lèi) “社交達人”，更是廣泛存在于全球人群的腸道中。 “飲食是塑造腸道菌群的關(guān)鍵?！?重慶大學(xué)附屬腫瘤醫院消化內科主任醫師陳偉慶表示，在愛(ài)吃腌菜、咸魚(yú)等腌制食品的高鹽飲食地區，當地人腸道菌群中的 “耐鹽” 菌比例高；在四川、湖南等愛(ài)吃辣的地區，乳酸桿菌、雙歧桿菌等特定 “有益菌” 數量更多，可幫助分解辣椒素，讓當地人吃辣更 “得心應手”。 2024 年，中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所的調研進(jìn)一步證實(shí)了腸道菌群的 “家鄉印記”。北方以面粉（饅頭、面條等）為主食的居民腸道內，擅長(cháng)消化淀粉的菌種（如雙歧桿菌）活性更強；南方氣候濕熱，飲食中蔬果比重更高，相應地，居民的腸道菌群富含擅長(cháng)分解膳食纖維的菌種，比如布勞特氏菌；沿海居民長(cháng)期食用海鮮，腸道內富含能代謝海藻多糖的特定菌群；生活在寒冷地區的居民，腸道內厚壁菌門(mén)細菌比例較高，有助高效利用能量、囤積脂肪，抵御嚴寒。 每個(gè)人的腸道菌群通常維持在相對穩定的狀態(tài)，但當生活發(fā)生突變時(shí)，比如飲食結構改變、環(huán)境變化，或熬夜引發(fā)作息紊亂，腸道菌群往往最先受到?jīng)_擊，出現失調。這就是為何江浙人去川渝地區后，初期吃辣會(huì )腹瀉，但 3~7 天內會(huì )逐步適應。 可以說(shuō)，腸道菌群的 “水土不服” 就像 “外鄉人” 不適應當地文化，但生活久了，它們會(huì )逐漸變成 “本地菌”，不建議過(guò)多人為干預。 研究找到了三大菌群 在人的一生中，腸道菌群并非一成不變，而是隨年齡呈現規律的 “生命周期”，新研究中找出了不同生命階段對應的三大菌群。 長(cháng)雙歧桿菌先多后少。在嬰幼兒（特別是 2 歲以下）的腸道內，長(cháng)雙歧桿菌占比可達 60%~70%。這是有益菌 “雙歧桿菌” 家族的一員，會(huì )在嬰兒出生后迅速占領(lǐng)腸道，成為消化 “主力軍”，且數量與嬰幼兒的生長(cháng)發(fā)育呈正相關(guān)，母乳中的特殊糖分（寡糖） 是其主要 “食物”。劉星吟指出，隨著(zhù)飲食由母乳轉向混合膳食，長(cháng)雙歧桿菌的數量會(huì )自然降低，在成年期相對穩定，如果成年人腸道內含大量長(cháng)雙歧桿菌，反而易出現腹脹等不適。 瘤胃球菌與長(cháng)壽相關(guān)。到了老年期，在衰老、慢病等因素的影響下，腸道菌群開(kāi)始 “洗牌”，體弱老年人易出現菌群失衡。長(cháng)壽老人，尤其是百歲老人腸道里，瘤胃球菌數量相對更高。該菌可分解纖維、碳水化合物，與肝臟健康密切相關(guān)，可將膽汁酸轉化為特殊形式，或有助降血脂、增強腸道屏障，從而維持代謝系統 “年輕態(tài)”。我國北京大學(xué)的一項研究顯示，延長(cháng)空腹時(shí)間（連續禁食 14 小時(shí)）可增加瘤胃球菌的豐度。陳偉慶提醒，瘤胃球菌就像是...